Lò quay heo nguyên con bằng gas tự động

Với các quán nhậu, các nhà hàng lớn mà trong thực đơn luôn có món heo quay da giòn, thì việc sở hữu một loại máy chuyên dụng để chế biến món ăn này là yêu cầu tiên quyết. Nếu như chiếc lò inox 100 không thể đủ để có thể nướng đều và đẹp một con heo lớn, thì chiếc lò quay heo nguyên con công nghiệp – loại 2 con mỗi mẻ của DHT GLOBE sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của bạn.

Tổng quan mẫu lò quay heo nguyên con công nghiệp DHT GLOBE

Đây là loại lò chuyên dụng để quay nướng cùng lúc 2 con lợn, sử dụng nhiên liệu là khí gas được cấp từ bình gas gia đình. Nguồn điện sử dụng cho lò là điện 220V, với chức năng làm quay quạt gió, duy trì hoạt động của hệ thống bảng điều khiển, chiếu sáng và làm quay trục treo lợn.

Chiếc lò này có kích thước rất lớn, được thiết kế giống như một căn phòng nhỏ đủ để 2-3 người có thể bước vào bên trong. Các chiều của lò lần lượt là 128 cm (trước) x 183 cm (cạnh bên) x 230 cm (chiều cao). Do kích thước to lớn như vậy nên máy cũng sẽ rất nặng, và để có thể di chuyển máy dễ dàng hơn, nhà sản xuất đã bố trí 4 bánh xe ở 4 góc chân máy. Nhưng nếu như bạn cần thường xuyên di chuyển máy, tốt nhất là nên có 2 người cùng thực hiện.

Toàn bộ các góc cạnh của máy được làm từ inox cao cấp, cho khả năng chống gỉ, chống oxy hóa tốt, dễ dàng lau chùi vệ sinh để luôn giữ được vẻ sáng bóng hiện đại như mới.

Cấu tạo của chiếc lò quay heo nguyên con công nghiệp này sẽ gồm rất nhiều bộ phận. Các thành phần chính sẽ gồm có thân máy, buồng quay nướng lợn, hệ thống giá treo và ròng rọc, bảng điều khiển, chân máy.

Đầu tiên chúng ta sẽ đến với buồng quay nướng heo. Như đã nói ở trên, buồng này được thiết kế giống như một căn phòng nhỏ, với thông số các chiều lần lượt đạt 70 x 140 x 200 cm. Bao bọc quanh buồng quay nướng này sẽ là phần vỏ cực dày, được chế tạo từ 2 lớp inox ở 2 bên và 1 lớp bông thủy tinh chịu nhiệt ở giữa với độ dày lên tới 10 cm, đảm bảo khả năng giữ nhiệt cực tốt ở mặt trong lên tới 400^oC và hạn chế truyền nhiệt ra lớp vỏ bên ngoài của lò.

Hai bên thành của buồng sẽ có 8 hệ thống dàn đốt gas, được bố trí 4 dàn mỗi bên. Các dàn đốt gas này sẽ được bao bọc bên ngoài bởi các máng inox với phần đáy hở. Vì vậy khi vận hành lò, khí gas sẽ không phả thẳng trực tiếp vào con heo, mà thoát ra từ bên dưới các máng inox này và nướng con heo chín thật đều từ trên xuống dưới mà không bị cháy lớp da bên ngoài. Có thể điều khiển hoạt động và mức lửa của từng dàn gas thông qua bộ bảng điều khiển đặt ở mặt trước của lò.

Mặt đáy của lò cũng được làm từ inox chắc chắn, với 2 lỗ được dùng để xả đáy. Trong đó, lỗ thấp hơn là vị trí của van xả đáy, còn lỗ cao hơn khỏi mặt sàn của lò là van xả dầu. Trước khi vận hành lò, ta sẽ cần khóa van xả đáy lại và đổ một lớp nước lên trên mặt đáy của lò, sao cho mực nước ngang với lỗ xả van xả dầu. Nhờ vậy mà khi quay nướng lợn, mỡ từ lợn quay sẽ nhỏ xuống trực tiếp lớp nước, nhờ vậy mà mặt đáy của lò sẽ không bị vàng ố sau một thời gian sử dụng, cũng như không bị mài mòn inox  Khi cần vệ sinh lò sau khi kết thúc mỗi ngày sử dụng, chúng ta có thể xịt nước và vệ sinh bằng nước rửa chén để loại bỏ đi hết dầu mỡ bám trên bề mặt khoang nướng.

Phía trên nóc của buồng sẽ có một bóng đèn vàng, giúp người dùng có thể quan sát được quá trình nướng heo bên trong. Đèn này cũng sẽ có công tắc riêng để tắt bật tùy ý.

Cửa của buồng nướng lợn cũng được chế tạo với đầy đủ 3 lớp dày 10cm, trên bề mặt ở phần tiếp giáp với buồng cũng có hệ thống gioăng cao su để đảm bảo cửa đóng khít với buồng nướng, tránh thất thoát nhiệt ra bên ngoài. Trên cửa có một ô cửa sổ kính cường lực nhỏ để khi chế biến có thể nhìn qua và xem món heo quay đã được chế biến đến mức nào, giúp dễ dàng điều chỉnh kịp thời.

Một bộ phận quan trọng khác liên quan trực tiếp đến quá trình quay nướng heo mà chúng ta chưa đề cập đến, đó là hệ thống giá treo lợn. Hệ thống này sẽ gồm có 2 thanh ray trượt siêu chắc chắn được làm từ thép chống gỉ, 1 trục treo được thiết kế với 2 con lăn ở 2 đầu để có thể kéo trượt trên 2 thanh trượt, và 2 lồng treo lợn bằng inox.ống giá treo lợn với cơ chế tự xoay của 2 móc treo

Giá treo lợn của lò được thiết kế siêu chịu lực, với 2 móc để có thể treo được 2 lồng treo lợn cùng lúc lên đến cả trăm cân. Vì được thiết kế có 2 con lăn ở 2 đầu, nên giá treo này có thể di chuyển dễ dàng bằng cách dùng thanh móc kéo ra hoặc đẩy vào. Đây là cách bố trí rất thông minh và tiện lợi, khi người sử dụng có thể đứng cách xa cửa lò sau khi mở, nhưng lại vẫn có thể kéo lợn quay ra một cách đơn giản, hoàn toàn không phải lo lắng vì nhiệt độ cao từ trong khoang nướng tỏa ra.

Phía trên của giá treo lợn sẽ là hệ thống dây xích nhựa với công dụng dùng để bảo vệ cho dây điện chạy dọc ray trượt. Dây điện này được nối từ phần công tắc quay trục treo lợn lên giá treo. Nhờ đó mà khi quay nướng, những phần móc treo này sẽ quay đều, giúp cho lợn được treo bên dưới quay tròn liên tục, đảm bảo thịt chín đều và không bị cháy sém ở bất kỳ chỗ nào. Trên nóc lò cũng sẽ có lỗ thông hơi thông với buồng nướng bên dưới, giúp lò nhanh chóng thoát hơi và đảm bảo duy trì áp suất ổn định bên trong buồng khi chế biến heo quay.

Đến với bảng điều khiển, thì mẫu lò này có thể nói là thiết bị sở hữu bộ bảng điều khiển với nhiều nút chức năng nhất của Bảo Việt hiện nay. Lần lượt từ trên xuống dưới, chúng ta sẽ có đèn báo lò hoạt động, công tắc bật chức năng xoay và điều chỉnh tốc độ xoay của lồng treo lợn, công tắc bật tắt đèn, công tắc và đồng hồ hiển thị thời gian quay nướng cài đặt, bộ điều khiển 4 dàn đốt phía trên và bộ điều khiển 4 dàn đốt phía dưới (gồm công tắc bật/tắt và đèn báo của từng dàn đốt gas, cùng với núm vặn nhiệt độ cài đặt và đồng hồ hiển thị nhiệt độ thực tế). Nhiệt độ cài đặt của lò có thể từ mức 0-400^oC.

Mặt lưng của máy sẽ là nơi để đấu đường dây từ các bình gas vào và truyền dẫn gas vào các dàn đốt. Sẽ có 2 đầu chờ, tương ứng với 2 bộ dàn đốt gas trên và dưới. Khi tháo phần tấm chắn ở mặt sau của lò quay heo công nghiệp này, bạn sẽ thấy được cụ thể hơn cấu tạo của từng bộ dàn đốt gas. Mỗi bộ dàn đốt sẽ gồm có hệ thống dây điện, quạt gió và ống dẫn gas. Quạt gió được dùng ở đây với mục đích để đẩy khí gas từ ống dẫn hướng vào phía các dàn đốt gas được đặt nằm ngang ở phía bên trong buồng quay nướng thực phẩm. Ngoài ra, ở phía trên của khu vực hộp kỹ thuật này của lò sẽ có 2 chiếc quạt gió khác, nhưng được sử dụng với nhiệm vụ là tản nhiệt cho các bộ phận khác bên trong hộp kỹ thuật.

Lợi ích khi sử dụng chiếc lò quay lợn công nghiệp DHT GLOBE

Đây là lần đầu tiên mẫu lò cỡ lớn này xuất hiện trên thị trường, nên hẳn sẽ có nhiều bạn đọc thắc mắc rằng tại sao lại cần sử dụng chiếc lò này, khi chi phí đầu tư lớn hơn rất nhiều so với các loại lu inox. Vì thế,DHT GLOBE sẽ nêu lên một số lợi ích thiết yếu nhất để các bạn tham khảo về mẫu lò này.

• Quay nguyên con lợn nặng cả trăm cân: Các loại lò thông thường hiện nay như lò 850 hay lò 100 inox chỉ có thể quay được các con lợn sữa cỡ nhỏ đến vừa. Còn nếu như là con lợn trưởng thành, kích cỡ lớn và trọng lượng nặng đến cả 50 – 60 kg thì chỉ có mẫu lò quay công nghiệp này mới đáp ứng được. Chưa kể đến việc lò có thể quay được cùng lúc cả 2 con.
• Quay heo chín đều và lên màu đẹp: Lò sử dụng 2 bình gas với 8 dàn đốt độc lập nên cho nhiệt độ quay nướng có thể lên tới 400^oC. Tuy vậy, nhờ việc trục treo lợn của chiếc lò này có khả năng tự xoay nên tất cả các mặt của lợn quay đều sẽ được tiếp xúc đều với lửa, đảm bảo từng thớ thịt sẽ được cấp nhiệt đều, cho chất lượng thịt đồng đều và không bị cháy sém bất kỳ khu vực nào.
• Quá trình quay nướng được thực hiện tự động: Khi sử dụng chiếc máy này, người sử dụng chỉ cần treo con heo lên, sau đó đảm bảo kết nối máy với nguồn điện và gas rồi thiết lập chế độ cài đặt ở bảng điều khiển. Việc còn lại sẽ hoàn toàn được chiếc lò đảm nhiệm. Với việc có thể kiểm soát thời gian và nhiệt độ quay nướng, người dùng sẽ không chỉ tiết kiệm được công sức chế biến, mà còn tối ưu được cả chi phí nhiên liệu hơn so với các loại lò nhỏ thông thường.
• Ít sinh khói bụi, an toàn cho sức khỏe và bảo vệ môi trường: Do được quay nướng bằng khí gas, nên sử dụng chiếc lò này sẽ ít sản sinh khói bụi hơn so với việc dùng bếp nướng than hoa thông thường. Vừa giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe của cả người ăn và người làm, lại vừa giúp không gian xung quanh được sạch sẽ và bảo vệ môi trường hơn.
• Khả năng thu hồi vốn nhanh chóng: Tuy rằng chiếc lò này có giá trị khá lớn, nhưng với việc một con lợn quay cho khả năng thu lợi nhuận tốt, thì sẽ không có gì là bất ngờ nếu chỉ sau hơn 6 tháng là chúng ta đã có thể thu hồi được số tiền vốn cho chiếc lò này.

Hướng dẫn sử dụng lò quay heo nguyên con của DHT GLOBE

• Đảm bảo lò đã được kết nối chắc chắn và an toàn với nguồn gas và nguồn điện
• Khóa van xả đáy, mở van xả dầu rồi đổ nước vào đáy của lò. Đảm bảo lượng nước đầy ngang với vị trí của lỗ xả dầu
• Cho heo lên lồng treo để cố định vị trí rồi treo vào giá treo và đẩy vào bên trong buồng quay nướng rồi đóng cửa lò lại
• Bật công tắc nguồn của máy, sau đó bật công tắc đèn và công tắc quay trục treo lợn. Vặn núm điều chỉnh tốc độ quay của trục theo như mong muốn
• Vặn núm điều chỉnh nhiệt độ của 2 bộ dàn gas trên và dưới, đảm bảo đèn ON đã sáng
• Vặn núm bật các dàn gas, đảm bảo đèn báo nhấp nháy trong 1s và có âm thanh phát ra
• Nhấn nút điều chỉnh thời gian quay nướng lợn cần cài đặt theo như mong muốn
• Chờ cho đến khi lò kết thúc thời gian quay nướng thì mở cửa lò và dùng móc kéo lợn ra

Lựa chọn địa chỉ uy tín cung cấp lò quay lợn công nghiệp chính hãng

DHT GLOBE từ lâu đã được biết đến là đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong ngành máy móc phục vụ chế biến thực phẩm. Đặc biệt, các loại lò nướng, lò quay gà, vịt hay heo là sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn nhất tại DHT GLOBE . Chính vì thế, với chiếc lò quay heo công nghiệp siêu lớn này, khách hàng hoàn toàn có thể tin tưởng bởi kinh nghiệm sử dụng và hỗ trợ của chúng tôi. Trong quá trình sử dụng sản phẩm, quý khách hàng có gặp vướng mắc hay khó khăn nào đều sẽ được DHT GLOBE hỗ trợ và giải đáp sớm nhất.

Với khả năng quay nướng cùng lúc tới 2 con lợn cỡ lớn, chiếc lò quay heo nguyên con công nghiệp này của DHT chắc chắn sẽ giúp cơ sở chế biến thịt quay của bạn tối ưu hóa năng suất, thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng thơm ngon của từng thớ thịt. Còn đợi chờ gì nữa mà không liên hệ ngay với chúng tôi theo các hotline tại 2 cơ sở, để được nhanh chóng tư vấn kỹ càng về sản phẩm tuyệt vời này nhé.